SCOBYから作り出した時のブログ

２週間後の満月に、

すくすく育ったSCOBYを入れてコンブ茶を作り、

待つこと更に１週間⭐︎

シュワシュワしていないプレーンなコンブ茶を試飲しながら、

Youtubeのクッキングレクチャーを横断的に見ながら、

フルーツを入れて、

（果実の糖分で発酵させて、シュワシュワさせる）第２発酵をしました。

自宅にあった食材で４種類。

左から

① ジンジャー＆アップル　

②　アップル

③　ジンジャー

④　ラズベリー　✖️２

密封できるフリップトップボトルで２日寝かせて完成〜！

↓ラズベリー

ほど良くシュワシュワしている微炭酸〜〜♫

季節も秋になってきたし、

ビールの量を減らしてより健康に！

お財布にもやさしく！

よりヨギーになれることを願って〜コンブ茶（笑）

５本作って２本は成功でしたが、

初めに開けたラズベリー以外はあまりシュワシュワせず。。。。

もっと糖分の多いフルーツを使えばよかったみたい〜〜

ガス抜きのタイミングが悪かったのかしら？！？？？

大学で発酵学を学んだお客様でもあるワイン屋さんのTomにもらったアドバイスを基に

さらに研究改良を続けて、