何か新しいことをスタートするのにピッタリな日だし、

次のコンブ茶の仕込みをしました。

発酵させる素のSCOBY（Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast）を

とろ〜〜〜りと投入！

＊注）【昆布茶】でなく、【紅茶キノコ】と言われる飲み物です。

今回も３リットル〜〜〜！（５本分）

発酵飲料だけど、

糠漬けみたいに毎日のお手入れは不要で、

お茶＋砂糖を一旦準備したら、

暗いスペースで１０日ほど寝かせるだけなんです。

超簡単！

気持ちよすぎる青空なシドニーで、

ビールで「プハァァァァ〜」とし過ぎないように、

もしくは炭酸飲料で信じられないほどの砂糖を摂取しないように、

自然なシュワシュワ・ドリンク！

先月仕込んだコンブ茶もめっちゃシャープなシュワシュワに出来上がりました！
（放置する時期が長過ぎた…）

2016年4月にコンブ茶を作り始めた時に書いたブログ記事です。

作り方のビデオ（英語）などもリンクしてます☆

＊「白砂糖は摂らないようにしている。。。。」という方もご安心を♡

コンブチャになる頃には白砂糖は残ってません。

次回は違う味付けに挑戦しようと思います。

シュワシュワしないコンブ茶も作れるし、

シュワシュワ度も自分で調整できるのが自家製の良いところ！！

しばしスッカリと忘れて寝かせましょ。

すくすく成長しておくれ〜〜♡