暑い夏がやってくると、

冷えたビールで「プハァァァァ〜」と１日を締めくくったり、

シュワシュワした飲み物で喉を潤したくなりますよね〜。

ソーダなどの炭酸飲料で

信じられないほどの砂糖を摂取しないように、

よりヘルシーなコンブチャを取り入れてみませんか？

今はヘルスフードショップだけでなく、

スーパーにもずらりと並んでいますよね。

「コンブチャ」と聞くと、

「昆布茶」をイメージされる方も多いかと思いますが、

日本語では【紅茶キノコ】と呼ばれる飲み物です！

紅茶やウーロン茶などに

SCOBY（スコービー）
（Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast）を入れて発酵させた発酵飲料のこと。

インターネット上では

痩せるとか
デトックスとか
美肌とか
便秘解消とか

惹かれる効果が羅列されていて、

魔法の飲み物のように見せられていますが、

こういう効能って全員に均等に効くわけではないし、

体質や飲み方も大きく関わってきます。

個人的に飲み続けながら思うことは

– 利尿効果抜群

– スッキリする

コンブチャの酢酸が体内でクエン酸に変化して疲労回復を助けてくれているかな。

発酵飲料を飲むことによって、

腸内環境が改善して、

消化吸収や排泄の機能が

より良くなった後の産物と考えたほうがいいのかも。

調子に乗って飲みすぎることも危険です。

（経験者は語る）

１瓶４ドルもするコンブチャですが、

基本を抑えれば、簡単にご自宅で作れます！

糠漬けみたいに毎日のお手入れは不要で、

お茶＋砂糖を一旦準備したら、

暗いスペースで１０日ほど寝かせるだけなんです。

＊「白砂糖は摂らないようにしている。。。。」という方もご安心を♡

白砂糖はSCOBYがエネルギーとして発酵プロセスを進めていくので、

コンブチャになる頃には白砂糖は残ってません。

黒砂糖やココナッツシュガーなどはミネラル分が多いため発酵に時間がかかる。

澱（おり）も出やすいので白砂糖が最適。

季節によって発酵のスピードも異なりますが、

いい感じに放置して出来上がったコンブチャを

そのままスティル/微炭酸の状態で飲んでもいいし、

フルーツを入れて二次発酵させ

さらにシュアシュワのコンブチャへしたりアレンジもできます。

天井の高い、

広々としたスペースで、

ゆっくりQ&Aを繰り返しながら、

参加者さん同士もゆっくりしゃべって交流できる場を設けます。

普段のヨガクラスに参加されている方も、

モスマンなら来れるという方も、

水曜は休みだから参加したい！

という方もどうぞお気軽にお越しください。

日時： 11月21日（水） 10:30 ~ 12:00

場所： Mosman (申込者の方に住所をお送りします)

レッスン内容：
A) コンブ茶の効果 & 摂取の注意点
B) コンブ茶の試飲
C) コンブ茶の作り方
　　　1) 基本の一次発酵
　　　2) 応用の二次発酵（フレーバーづけ）
D) 危険性・注意点
E) コンブチャのアレンジ・アイディア

定員：8名

参加費：40ドル
コンブ茶の株分け（Scoby）のお土産付き

＊穏やかですが、
　大きな犬がおりますので、
　犬アレルギーの方はご参加をお控えください。

お申し込み方法：
こちらからメールをお送りになるか

クラスの際に参加希望を教えてください。

自分と家族のより健康をクリエイトしていきたい方々の

ご参加をお待ちしております！